Det här fiskreceptet är det godaste jag någonsin lagat! Kokboken har dock legat gömd sen flytten för ett och ett halvt år sedan, men se, nu hittade jag den!
Fisk i ugn med citrontäcke
4 port.
500-600 g torskfilé
1 tsk salt
½ tsk citronpeppar
2 msk margarin eller smör
skal av 1-2 citroner
1 knippa persilja
1 vitlöksklyfta
1 chili
Lägg filéerna i en lätt smord ugnsäker form. Vik dem dubbla om de är tunna. Salta och peppra. Klicka över matfettet.
Skölj citronen/nerna noggrant. Riv skalet och blanda med hackad persilja, hackad vitlök och hackad, urkärnad chili.
Fördela blandningen över fisken. Täck med ugnsfolie. Ställ in i ugn i 225`C i 20-25 min eller tills fisken är vit och ogenomskinlig.
Servera med kokt potatis, gärna pressad, och kokta bönor eller sockerärtor.
(Fisken kan bytas ut till spättafilé)
Thursday, March 27, 2008
Barnens GI-mat.
Jag lånade en bok på biblan som heter "Barnens GI-mat" av Klara Desser. Mina barn tycker mycket om recepten från den boken! Jag tänkte bjuda på några!
KÖTTBULLAR
400 gr köttfärs
½ gul lök
½ dl creme fraiche (turkisk youghurt går också bra!)
salt och peppar
Blanda alla ingredienser, forma till små bullar. (jag gjorde dock-bullar)
Stek i olja på medelstark värme.
LASAGNE MED KYCKLING OCH KESO
300-400 gr kyckling
2 stora morötter
2 vitlöksklyftor
olja
1 förpackning krossade tomater
salt och peppar
½ pkt lasagneplattor
100 gr ost
Sätt ugnen på 200`c
Riv morötterna grovt och vitlöken fint på ett rivjärn.
Riv även osten ich ställ åt sidan.
Häll lite olja i en gryta och fräs morötter och vitlök ett par minuter.
Tillsätt krossade tomater, salt och peppar. Låt såsen puttra på svag värme medan du gör resten.
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn. Blanda ner i tomatsåsen.
Lägg lite tomatsås och lite keso i en ugnsfast form och varva sedan lasagneplattor, sås och keso. Avsluta med ost.
Låt stå i ugnen i 20 minuter.
Servera med grönsallad.
KÖTTFÄRSSOPPA med minipasta
400 gr köttfärs
2 msk rapsolja
1 gul lök
1 paprika
½ dl tomatpuré
paprikapulver
2 burkar krossade tomater
1 köttbuljongtärning
salt och peppar
ev. mer vatten
400 gr minipasta (jag tog nudlar)
Börja med att koka pastan.
Hacka lök och skär paprika.
Häll olja i en stekpanna oich fräs löken.
Lägg i köttfärsen och bryn den.
Tillsätt paprikapulver, paprika och tomatpuré. Låt stå och puttra en stund.
Häll de krossade tomaterna i en kastrull och tillsätt buljongtärningen. Lägg över köttfärsen, späd med vatten till lagom soppkonsistens och smaka av med salt och peppar. Lägg till sist i pastan och servera med knäckebröd och ost.
KÖTTBULLAR
400 gr köttfärs
½ gul lök
½ dl creme fraiche (turkisk youghurt går också bra!)
salt och peppar
Blanda alla ingredienser, forma till små bullar. (jag gjorde dock-bullar)
Stek i olja på medelstark värme.
LASAGNE MED KYCKLING OCH KESO
300-400 gr kyckling
2 stora morötter
2 vitlöksklyftor
olja
1 förpackning krossade tomater
salt och peppar
½ pkt lasagneplattor
100 gr ost
Sätt ugnen på 200`c
Riv morötterna grovt och vitlöken fint på ett rivjärn.
Riv även osten ich ställ åt sidan.
Häll lite olja i en gryta och fräs morötter och vitlök ett par minuter.
Tillsätt krossade tomater, salt och peppar. Låt såsen puttra på svag värme medan du gör resten.
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn. Blanda ner i tomatsåsen.
Lägg lite tomatsås och lite keso i en ugnsfast form och varva sedan lasagneplattor, sås och keso. Avsluta med ost.
Låt stå i ugnen i 20 minuter.
Servera med grönsallad.
KÖTTFÄRSSOPPA med minipasta
400 gr köttfärs
2 msk rapsolja
1 gul lök
1 paprika
½ dl tomatpuré
paprikapulver
2 burkar krossade tomater
1 köttbuljongtärning
salt och peppar
ev. mer vatten
400 gr minipasta (jag tog nudlar)
Börja med att koka pastan.
Hacka lök och skär paprika.
Häll olja i en stekpanna oich fräs löken.
Lägg i köttfärsen och bryn den.
Tillsätt paprikapulver, paprika och tomatpuré. Låt stå och puttra en stund.
Häll de krossade tomaterna i en kastrull och tillsätt buljongtärningen. Lägg över köttfärsen, späd med vatten till lagom soppkonsistens och smaka av med salt och peppar. Lägg till sist i pastan och servera med knäckebröd och ost.
Damper Bread Från Australien
DAMPER BREAD
Irländska immigranter förde med sig ursprungsreceptet till Australien, där bröden bakades över öppen eld.
3 msk vatten
1½ dl tsk torrjäst
1½ dl mjölk
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl
2 msk hackade färska örter, t.ex. oregano, timjan, basilika
½ pressad vitlök
Pensling:
1 msk olivolja
1 msk hackade färska örter
1. Sätt ugnen på 200´C.
Värm vattnet till 45`. Rör ut jästen i vattnet och låt svälla i ca 5 min. Värm mjölken fingervarm och tillsätt den. Blanda ner de resterande ingredienserna och arbeta snabbt samman till en slät deg.
2. Platta ut degen i en oljad stekpanna ca. 23 cm i diameter. Låt jäsa i 30 min.
3. Blanda olivoljan med örthacket och pensla det jästa brödet. Skär 6 markeringar knappt halvvägs genom brödet med en vass kniv. Grädda brödet i mitten av ugnen kvar i stekpannan i ca.20 min.
Irländska immigranter förde med sig ursprungsreceptet till Australien, där bröden bakades över öppen eld.
3 msk vatten
1½ dl tsk torrjäst
1½ dl mjölk
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl
2 msk hackade färska örter, t.ex. oregano, timjan, basilika
½ pressad vitlök
Pensling:
1 msk olivolja
1 msk hackade färska örter
1. Sätt ugnen på 200´C.
Värm vattnet till 45`. Rör ut jästen i vattnet och låt svälla i ca 5 min. Värm mjölken fingervarm och tillsätt den. Blanda ner de resterande ingredienserna och arbeta snabbt samman till en slät deg.
2. Platta ut degen i en oljad stekpanna ca. 23 cm i diameter. Låt jäsa i 30 min.
3. Blanda olivoljan med örthacket och pensla det jästa brödet. Skär 6 markeringar knappt halvvägs genom brödet med en vass kniv. Grädda brödet i mitten av ugnen kvar i stekpannan i ca.20 min.
Subscribe to:
Posts (Atom)