Barnens GI-mat.

Jag lånade en bok på biblan som heter "Barnens GI-mat" av Klara Desser. Mina barn tycker mycket om recepten från den boken! Jag tänkte bjuda på några!

KÖTTBULLAR

400 gr köttfärs
½ gul lök
½ dl creme fraiche (turkisk youghurt går också bra!)
salt och peppar

Blanda alla ingredienser, forma till små bullar. (jag gjorde dock-bullar)
Stek i olja på medelstark värme.

LASAGNE MED KYCKLING OCH KESO

300-400 gr kyckling
2 stora morötter
2 vitlöksklyftor
olja
1 förpackning krossade tomater
salt och peppar
½ pkt lasagneplattor
100 gr ost

Sätt ugnen på 200`c
Riv morötterna grovt och vitlöken fint på ett rivjärn.
Riv även osten ich ställ åt sidan.
Häll lite olja i en gryta och fräs morötter och vitlök ett par minuter.
Tillsätt krossade tomater, salt och peppar. Låt såsen puttra på svag värme medan du gör resten.
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn. Blanda ner i tomatsåsen.
Lägg lite tomatsås och lite keso i en ugnsfast form och varva sedan lasagneplattor, sås och keso. Avsluta med ost.
Låt stå i ugnen i 20 minuter.
Servera med grönsallad.

KÖTTFÄRSSOPPA med minipasta

400 gr köttfärs
2 msk rapsolja
1 gul lök
1 paprika
½ dl tomatpuré
paprikapulver
2 burkar krossade tomater
1 köttbuljongtärning
salt och peppar
ev. mer vatten

400 gr minipasta (jag tog nudlar)

Börja med att koka pastan.
Hacka lök och skär paprika.
Häll olja i en stekpanna oich fräs löken.
Lägg i köttfärsen och bryn den.
Tillsätt paprikapulver, paprika och tomatpuré. Låt stå och puttra en stund.

Häll de krossade tomaterna i en kastrull och tillsätt buljongtärningen. Lägg över köttfärsen, späd med vatten till lagom soppkonsistens och smaka av med salt och peppar. Lägg till sist i pastan och servera med knäckebröd och ost.