Tuesday, April 08, 2008

Ejjes kaka!

Ejjes kaka - världens godaste kaka!

Till ca 20 bitar;
Till kakan:
4 ägg
6 dl strösocker
150 gram rumsvarmt smör/margarin
6 tsk kakao
2 msk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl vetemjöl
Kokosglasyren:
200 gram kokosflingor
2 dl strösocker
1 dl sirap
1 ½ dl vispgrädde
75 gram smör/margarin

1.Sätt ugnen på 200 grader. Vispa först ihop margarin och socker. Vispa därefter ner äggen, siktat kakao, vaniljsocker och salt. Rör sist ner mjölet.

2. Bred ut smeten i en liten smörad och bröad långpanna.

3. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

4.Gör under tiden glasyren; Rör ihop alla ingredienser i en kastrull och sjud på svag värme i ca 5 minuter. Rör då och då.

5.Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 10 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun.

6. Ta ut kakan och låt den svalna innan den skärs i lagom stora bitar.

Ätes med fördel direkt ur frysen! :)

Tallbackens lyxsmörgås

Till fyra smörgåsar:

4 ciabattabröd eller annat gott bröd
1 pkt fetaost
Soltorkade tomater i örtolja
ca. 2 dl turkisk yoghurt
Peppar
8 skivor skinka
salladsblad
1 avocado

Mosa fetaosten, klipp tomaterna i strimlor. Blanda ost, tomat, örtspad från tomaterna, turkisk yoghurt och peppar.
Smöra bröden och lägg på sallad. Fördela röran på bröden. Lägg på skinka, avocado ocg gurka. Avsluta med några stänk peppar.

Hellmans spenatpasta.

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Spenat, 1 dl hackad, fryst eller 2 dl färsk
Vitt vin
Salt
Peppar
2 dl matlagningsgrädde
Pasta
3 tomater
En näve solrosfrön

Spenatpasta:
Hacka löken och vitlöksklyftorna och fräs det i olja.
Häll i spenat och en skvätt vin, salta och peppra.
häll över en liten skvätt vitt vin, salta och peppra rejält.
Slå över matlagningsgrädde och låt puttra en liten stund.
Slå i den nykokta pasta låt mojsa ihop i pannan en stund.
Sätt till tomater, och en näve solrosfrön.

Malins kräftpasta!

1 morot
5-10 cm purjolök
1 vitlöksklyfta
Italiensk salladskrydda
Salt
Creme fraiche alt. grädde
Kräftstjärtar
Pasta

Riv moroten grovt, strimla purjolöken och hacka vitlöken. Fräs i lite olja. Blanda ner creme fraiche/grädde och låt puttra tills morötterna mjuknat.
Blanda ner kräftstjärtarna och lite av spadet. Låt koka upp som hastigast för att inte kräftstjärtarna ska bli sega.
Servera med pasta.